2015年07月23日

熊本県産の冷凍ブルーベリー

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熊本県産のブルーベリーです。値段の割には粒も大きくとても重宝しています。

冷凍ブルーベリー
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posted by 片山信也 at 16:32| Comment(0) | ブルーベリー | 更新情報をチェックする

ブルーベリーマフィンの作り方、ブルーベリーのお菓子レシピ

材料
小麦粉 230グラム
塩 小さじ1/2
砂糖 100グラム
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 2個
サラダオイル 又は 溶かしバター 大さじ2~4
牛乳 175cc
冷凍ブルーベリー(缶詰のブルーベリーの場合はさっと汁をきる。冷凍の場合は解凍するとお汁がでます。お汁も全部入れても大丈夫です。) 150グラム
すったオレンジ 又はレモンの皮 小さじ1


準備
オーブンを200度C(400度F)に予熱する。
マフィンカップに(紙を使う場合も)良く油を塗っておく。マフィンが紙にしっかりとくっついてしまいます。又はシリコンマフィン型を使うと油を塗る手間が省けます。メタルのマフィン型を使う場合はしっかりと油を塗って、粉を多めにふって、余分な粉は逆さにして除いておきます。

メモ
アメリカでブルーベリーマフィンを買うと、インスタントミックスの味がして甘過ぎると感じます。  ところが家で焼くマフィンはお店で買うマフィンと大分違います。 ケーキというより田舎風のふくれ菓子というところでしょうか。 オブンから出てきたばかりのマフィンにバターをはさんで熱々のうちに召し上がって下さい。 冷えるとちょっと硬くなりますから、電子レンジで又熱くして下さいね。

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posted by 片山信也 at 16:04| Comment(0) | ブルーベリー | 更新情報をチェックする

2015年07月09日

ブルーベリー

ブルーベリーといえば目にいいものというイメージがあるとおもます。
しかし。ブルーベリーはなんと美容にもいいのです。
アントシアニンという言葉を聞いたことはありませんか?

ブルーベリーに豊富に含まれるアントシアニンですが、コラーゲンの合成を助ける働きがあると言われているのです。
更にはアントシアニンの抗酸化作用は老化を予防する効果もあるといわれており、ブルーベリーに含まれるビタミンの成分からもアンチエイジングに適した食材と言われています。

年をとっても健康で若々しくいたい人にとって、ブルーベリーはとても頼りになりますね。
posted by 片山信也 at 23:43| Comment(0) | ブルーベリー | 更新情報をチェックする

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